Những món salad tốt và không tốt cho sức khỏe

Salad là một món trộn, nó thường xuất hiện trong thực đơn các món Âu. Tuy nhiên, món ăn này ngày càng phổ biến trong các bữa ăn của người Châu Á. Vậy salad tốt cho sức khỏe không? Salad dễ ăn không? Cùng đi tìm hiểu trong bài viết dưới đây để có được câu trả lời chính xác.

Các món salad tốt cho sức khỏe hay không? Điều đó phụ thuộc vào những gì bạn thêm vào khi trộn. Bạn hoàn toàn có thể tạo ra một bữa ăn no nê chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein, chất béo lành mạnh và carbs thông minh. Nhưng các thành phần khác có thể chứa thêm calo, chất béo, natri và đường. Nếu lựa chọn tốt, bạn có thể tạo ra một món salad ngon và bổ dưỡng.

2.1 Sử dụng dầu ô liu và giấm

Hãy làm món salad bắt đầu với dầu ô liu, có chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch. Bạn hãy đánh bông với giấm balsamic hoặc rượu vang đỏ, chanh hoặc nước cốt chanh. Bạn cũng có thể thêm một ít mù tạt Dijon hoặc mật ong để tạo hương vị, và nêm với muối và tiêu đen cho vừa miệng.

2.2 Thêm gà hoặc cá nướng vào món salad

Nếu chỉ có một mình salad rau thì sẽ không khiến bạn no lâu - bạn cần bổ sung thêm protein để chống lại cơn đói. Protein mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, vì vậy bạn sẽ no lâu hơn. Các nguồn protein tốt bao gồm; ức gà (26,7 gam trong 3 ounce), cá hồi (21,6 gam trong 3 ounce) và tôm (20,38 gam trong 3 ounce). Và bạn hãy đảm bảo làm chín chúng bằng cách nướng, luộc hoặc nướng nó.

2.3 Rau bina hoặc Salad cải xoăn

Rau bina hoặc cải xoăn sẽ giúp bạn chế biến được món salad dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe. Khi nói đến các loại rau xanh có lá, màu sẫm sẽ tốt hơn. Bởi vì trong chúng có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Điển hình như: cải xoăn và rau bina có lượng vitamin A và C tăng cường miễn dịch cao hơn gấp 10 lần so với rau diếp băng. Rau bina và cải xoăn có hương vị nhẹ nhàng dễ ăn, trong khi một số loại rau cải khác như cải xoong lại có vị cay, khó ăn.

2.4 Salad với rau, củ, quả

Thêm hỗn hợp rau, củ, quả vào món salad của bạn để có thêm dinh dưỡng và hương vị. Một số loại rau, củ, quả như cà rốt, dưa chuột hoặc bông cải xanh,.. sẽ giúp món salad của bạn ngon hơn. Sau đó, thêm một chút màu từ cà chua, ớt chuông, củ cải đường hoặc hành tím,... để món salad của bạn thêm đẹp mắt.

2.5 Sử dụng trái cây tươi và quả hạch

Trái cây bổ sung thêm vị ngọt và chất chống oxy hóa. Các loại hạt cung cấp cho bạn protein, chất xơ và chất béo lành mạnh. Hỗn hợp các chất dinh dưỡng này làm cho món salad trở nên tốt cho sức khỏe hơn. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy ăn các loại hạt thường xuyên có thể giúp chống lại bệnh tim và ung thư. Hãy thử kết hợp quả mọng với hạnh nhân, táo với óc chó và đào với hồ đào.

2.6 Salad đậu đen và bơ

Để thêm hương vị của món salad mà không cần thêm calo, bạn có thể sử dụng cách là phủ đậu đen và bơ lên ​​trên. Đậu là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật, và chúng có protein và chất xơ, cũng như chất sắt tăng cường năng lượng. Bơ bổ sung thêm chất béo và chất xơ. Ngoài ra, chất béo của nó giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng, bao gồm cả lycopene tốt cho tim mạch.

3.1 Salad gà giòn

Món salad xanh với thịt gà nghe có vẻ giống một bữa ăn lành mạnh, nhưng gà được tẩm bột và chiên giòn, có thể biến món salad nghe có vẻ lành mạnh đó thành một quả bom calo. Điều tồi tệ hơn, nghiên cứu cho thấy ăn nhiều đồ chiên rán có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2.

3.2 Salad với bánh mì nướng và phô mai

Bánh mì nướng và thịt xông khói mua ở cửa hàng chứa nhiều muối và không cung cấp nhiều dinh dưỡng. Bạn có thể thử thêm các loại hạt, hạt hoặc rau giòn - chẳng hạn như củ sắn và cà rốt. Trong phô mai có canxi, nhưng nó cũng chứa khoảng 100 calo mỗi ounce. Nếu bạn thực sự muốn một ít, hãy chọn một loại ít chất béo, như feta hoặc Parmesan, và chỉ thêm một chút phô mai rắc.

3.3 Salad với kem

Các loại nước sốt kem như ranch, phô mai xanh và thousand island thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần 2 muỗng canh sốt phô mai xanh điển hình chứa gần 150 calo và hơn 15 gam chất béo. Kết quả là một món salad có thể chứa nhiều chất béo hơn so với một chiếc bánh mì kẹp pho mát với khoai tây chiên.

3.4 Salad với nước sốt không chứa chất béo

Bạn nên ăn salad cùng với các loại nước sốt ít calo và không có chất béo. Để tạo nên hương vị cho món salad, chúng thường được bổ sung thêm đường và muối. Chất béo làm cho món salad ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Cơ thể bạn cần nó để hấp thụ và sử dụng một số loại vitamin nhất định như A, D, E và K. Một nghiên cứu cho thấy rằng mọi người nhận được ít chất chống oxy hóa gọi là carotenoid hơn khi họ ăn salad với nước sốt không có chất béo, so với khi giảm hoặc toàn bộ chất béo

Nhiều nhà hàng bán món salad của họ với pho mát, hành tây chiên, thịt xông khói hoặc bánh mì nướng. Ngay cả một món salad Cobb đơn giản cũng có thể tiêu thụ gần 1.000 calo và 85 gam chất béo. Bạn nên kiểm tra thông tin dinh dưỡng của nhà hàng để đưa ra lựa chọn thông minh. Và yêu cầu điều chỉnh lượng calo trong món salad của mình.

Khi tự làm món salad, bạn có thể kiểm soát những gì thêm vào món ăn. Bạn có thể bổ sung rau và sử dụng các nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Đổi thịt gà tây ít béo cho loại gà thông thường khi làm món salad gà giòn. Giảm lượng pho mát là 1/2 ounce/ khẩu phần ăn, tương đương với kích thước của 4 viên xúc xắc.

Trên đây là những thông tin về món ăn salad đối với khỏe của bạn. Salad cũng là món ăn bạn có thể nghĩ đến nếu bạn đang ăn kiêng. Hãy sáng tạo thêm nhiều cách làm salad mới để luôn có cảm giác ngon miệng.