Lysine cho trẻ có trong thực phẩm nào?

Việc bổ sung dinh dưỡng nào để trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ luôn là vấn đề được các mẹ quan tâm. Trong số những dưỡng chất giúp trẻ ăn ngon, tăng hấp thu canxi và phát triển chiều cao, thì bổ sung lysine cho trẻ được xem là ưu tiên hàng đầu.

Lysine tên khoa học là acid L-2,6-diaminohexanoic, là một axit amin (thành phần cấu tạo nên protein) thiết yếu cần có trong bữa ăn của trẻ. Đây là dưỡng chất giúp tăng cường khả năng hấp thụ và duy trì canxi, cũng như ngăn sự bài tiết chất này ra bên ngoài. Bổ sung lysine cho trẻ sẽ giúp xương chắc khỏe và phát triển tốt hơn.

Bên cạnh vai trò là thành phần cấu tạo protein thì lysine còn là chất giúp duy trì sự ổn định của hệ miễn dịch, cải thiện men tiêu hóa và kích thích ăn ngon ở trẻ.

Đồng thời, lysine còn có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây mụn rộp ở da, cũng như có khả năng ngăn ngừa, điều trị tình trạng đột quỵ và bệnh tim.

Cụ thể, bổ sung lysine cho trẻ có thể mang lại những tác dụng như:

• Kích thích ăn ngon: Trong một số nghiên cứu gần đây, những trẻ được bổ sung đủ lysine tăng cân vượt trội hơn 40% so với trẻ thiếu lysine. Các nhà khoa học học lý giải nguyên nhân là do lysine giúp tăng hấp thu chất và kích thích sự thèm ăn ở trẻ. Nhờ đó, trẻ tránh được các tình trạng như biếng ăn, kém hấp thu chất, chậm phát triển, thiếu men tiêu hóa và nội tiết tố.
• Tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh: Vì là thành phần cấu tạo nên protein nên lysine cũng có nhiều kháng thể có khả năng giúp chống lại các vi khuẩn, virus như herpes hay zona,... Nhờ đó, hệ miễn dịch của bé được nâng cao và có thể chống lại nhiều bệnh.
• Hỗ trợ hấp thụ canxi phát triển chiều cao: Để dẫn truyền và hấp thụ tốt canxi thì rất cần vitamin D. Lysine lại có khả năng tương tự vitamin D, giúp hỗ trợ nâng cao khả năng hấp thu, giữ cho canxi không bị bài tiết ra ngoài cơ thể. Lysine đảm bảo quá trình hình thành nên các mô liên kết, xương, sụn và collagen, chống lão hóa cột sống, giúp xương bé luôn chắc khỏe cũng như phát triển chiều cao.
• Thúc đẩy tạo collagen: Cung cấp đủ lysine trong một ngày sẽ giúp quá trình tái tạo collagen được đẩy nhanh hơn bởi đây là thành phần cấu tạo nên protein, mà collagen lại là một protein có ở sụn, xương, các mô liên kết, da,... Trẻ thiếu lysine sẽ chậm hình thành collagen, khiến xương yếu và dễ gãy.
• Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Theo một nghiên cứu về lysine thì tình trạng căng thẳng và lo lắng sẽ giảm đi nhiều ở những người bổ sung đủ lysine mỗi ngày.

Lysine là một axit amin cần thiết nhưng cơ thể lại không thể tự tổng hợp chất này. Vì vậy, lysine được bổ sung qua thực phẩm là chính. Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng thì hàm lượng cần bổ sung lysine cho trẻ trong một ngày như sau:

• Trẻ em từ khoảng 3 - 4 tháng tuổi cần bổ sung 103 mg lysine trên 1kg trọng lượng cơ thể
• Trẻ em độ 2 tuổi thì cần bổ sung khoảng 64 mg lysine trên 1 kg cơ thể bé
• Trẻ em từ 10 -12 tuổi cần bổ sung 44 - 60 mg lysine trên 1 kg cơ thể.

Lysine là một dưỡng chất cần thiết và có trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, do chưa có nhiều kiến thức về dinh dưỡng nên nhiều bậc phụ huynh vẫn chưa biết lysine có trong thực phẩm nào. Lysine thường có ở động vật là chính, nhất là thịt và sữa. Ở thực vật thì các loại đậu và mầm lúa mì chứa lysine nhiều nhất. Ngoài ra, một số thực phẩm sau đây cũng cung cấp lysine cho cơ thể:

• Sữa và các chế phẩm được làm ra từ sữa
• Rau củ và trái cây có màu đỏ như cam, quýt, cà rốt,...
• Các loại hạt như: Hồ đào, óc chó, hạnh nhân, hạt điều, quả hạch Brazil,...
• Các loại đậu và sản phẩm chế biến từ đậu như: Đậu Hà Lan, đậu lăng, sữa đậu nành, đậu phụ,...
• Các hải sản có vỏ như tôm, hàu,...
• Thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò nướng) và thịt gà
• Tảo xoắn được nhà sản xuất nén lại thành dạng viên và dạng bột
• Các loại cá như cá tuyết, cá mòi, cá ngừ,...
• Mầm lúa mạch và men bia
• Trứng còn nguyên lòng đỏ và trắng chưa rất nhiều protein và lysine.

• Arginine là một loại axit amin có trong hệ tuần hoàn và có thể tương tác với lysine. Bổ sung lysine quá nhiều có thể làm giảm khả năng hoạt động của arginin
• Lysine rất dễ bị phá hủy trong quá trình nấu nướng nên cần các mẹ cần thận trọng trong việc chế biến
• Lysine là chất giúp tăng hấp thụ canxi nên các mẹ cần theo dõi lượng canxi nạp vào cơ thể trẻ
• Bổ sung quá nhiều lysine sẽ gây ra các tác dụng phụ như: Đầy hơi, tiêu chảy, táo bón hoặc rối loạn tiêu hóa
• Trước khi bổ sung lysine bằng thuốc cho trẻ cần được các bác sĩ chuyên khoa nhi thăm khám và tư vấn để có được liệu trình thích hợp.

Đảm bảo đủ lượng lysine cho cơ thể trẻ trong một ngày sẽ giúp duy trì sức khỏe tốt và phát triển chiều cao tối ưu. Vì vậy, việc bổ sung lysine cho trẻ cần được các mẹ quan tâm hơn cũng như đa dạng các nguồn thực phẩm hằng ngày để cung cấp đủ chất cho bé.

Ngoài ra, để giúp trẻ đạt chiều cao, cân nặng đúng chuẩn và vượt chuẩn, hệ miễn dịch tốt, tăng cường đề kháng để ít ốm vặt và ít gặp các vấn đề tiêu hóa... bé cần bổ sung thêm các vi chất cần thiết: Kẽm, selen, crom, vitamin B1 và B6, gừng, chiết xuất quả sơ ri (vitamin C),...

Cũng theo các chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng khuyến cáo cha mẹ cần bình tĩnh và kiên trì khi bổ sung chất cho bé kể cả qua đường ăn uống hay các thực phẩm chức năng. Đặc biệt việc dùng thực phẩm chức năng nên chọn các loại có nguồn gốc tự nhiên dễ hấp thụ, không cho còn dùng đồng thời nhiều loại hoặc thay đổi liên tục các loại thực phẩm chức năng. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhấn mạnh về vai trò của kẽm sinh học; cha mẹ nên tìm hiểu và bổ sung kẽm cho trẻ đúng cách vào các mốc thời điểm thích hợp, tránh tình trạng thiếu kẽm làm ảnh hưởng đến quá trình phát triển toàn diện của trẻ.