Cách làm trứng ngâm xì dầu

Trứng lại một loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Trứng có thể được chế biến với nhiều cách khác nhau, trong đó món trứng ngâm xì dầu là món ăn rất dễ thực hiện, bắt mắt, lạ miệng, nguyên liệu dễ tìm, lại không tốn nhiều công sức để chế biến.

Trứng ngâm xì dầu hay còn được gọi là trứng ngâm trong nước tương là một món ăn dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm kiếm và không mất nhiều công sức chế biến. Tổng thời gian chế biến món trứng ngâm xì dầu khoảng 45 phút, nhưng bạn có thể để tủ lạnh và sử dụng cả tuần. Hơn nữa trứng lại một loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Với khẩu phần ăn 5 người thì tương ứng hàm lượng calories khoảng 1800 kcal.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng gà ngâm nước tương bao gồm:

• Trứng gà ta: 10 quả
• Xì dầu (nước tương): 200ml
• Nước trắng: 200ml
• Siro ngô (corn syrup): Cho 4 thìa canh có thể thay bằng mật ong hoặc 2 thìa canh đường vàng
• 1/2 củ hành tây
• 4-5 quả ớt cay

• Hẹ hoặc hành lá: 10 cây
• Hành củ tím: 2 củ
• Rượu trắng: 1 thìa canh (nếu có rượu mirin thì ngon và chuẩn vị nhất)
• Dầu mè: 1 thìa cà phê
• Dấm ăn và muối tinh: để cho vào khi luộc trứng
• Vừng rang chín: 1 thìa canh

Các bước làm món trứng gà ngâm nước tương gồm:

• Rửa sạch từng quả trứng một, nếu để trứng trong tủ lạnh thì phải để trứng về nhiệt độ phòng mới đem luộc.
• Đun sôi nước sau đó cho 2 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối, khi nước sôi đặt từng quả trứng vào thìa to và nhẹ nhàng thả xuống nồi.
• Căn từ lúc thả trứng vào và tính thời gian luộc, được khoảng 7-8 phút (trứng sẽ hơi lòng đào) thì vớt ra bát nước đá thật lạnh để trứng không tiếp tục chín, để trứng róc vỏ dễ bóc hơn.
• Ngâm trứng cho đến khi nguội hẳn thì vớt ra.
• Hành lá hoặc hẹ rửa sạch thái nhỏ.
• Hành tây, hành củ tím thái nhỏ.
• Ớt thái lát.
• Làm nước sốt ngâm trứng: Cho xì dầu, nước trắng, rượu, siro ngô hoặc mật ong đun sôi, nếm cho vừa miệng và để nguội.
• Cho hành lá hoặc hẹ thái nhỏ, hành tây, hành củ tím, ớt, dầu mè, vừng rang trộn với nhau sau đó cho vào phần nước sốt.
• Trứng bóc vỏ.
• Xếp trứng vào hộp, đổ phần nước sốt vào ngâm 6 giờ là có thể thưởng thức được hoặc cất ngăn mát tủ lạnh qua đêm hôm sau mang ra ăn.

Tóm lại, trứng lại một loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Trứng có thể được chế biến với nhiều cách khác nhau, trong đó món trứng ngâm xì dầu là món ăn rất dễ thực hiện, bắt mắt, lạ miệng, nguyên liệu dễ tìm, lại không tốn nhiều công sức để chế biến. Bạn có thể dễ dàng chế biến món trứng gà ngâm tương này để thay đổi khẩu vị cho gia đình.