15 công thức nấu ăn tốt cho thai kỳ

Cách nấu ăn cho bà bầu luôn cần được chú ý và quan tâm nhiều hơn so với người bình thường. Dinh dưỡng trong các món nấu cho bà bầu cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ lẫn em bé. Vậy nấu cơm cho bà bầu cần chuẩn bị như thế nào? và nên nấu gì cho bà bầu ăn?

Việc nạp nhưng thực phẩm giàu dinh dưỡng là điều mọi bà mẹ đều nghĩ đến để đảm bảo sức khỏe cho con. Bà bầu nên bổ sung protein để đảm bảo có đủ năng lượng giúp cơ thể có một sức khỏe tốt trong suốt quá trình mang thai. Cá hồi, thịt bò, khoai lang hay rau có lá màu xanh đậm là thực phẩm vừa giàu dinh dưỡng lại giúp mẹ và bé có cảm giác ngon miệng. Khi cơ thể được bổ sung đầy đủ nhóm chất thiết yếu sẽ tạo ra năng lượng và tăng hệ miễn dịch cho mẹ lẫn em bé.

Cách nấu ăn cho bà cũng cần đa dạng và phong phú. Chính vì vậy, các chuyên gia đã đưa ra một số gợi ý cho thực đơn dinh dưỡng cho mẹ bầu tham khảo. Thực đơn với 15 món ăn cùng hướng dẫn cách nấu sẽ đảm bảo mẹ bầu khỏe mạnh con tăng cân tốt.

2.1. Salad cải xoăn ăn kèm trái cây và hạt khô

Nguyên liệu:

• 8 lá cải xoăn lớn
• 125g hạnh nhân lát mỏng
• 90 g việt quất khô
• 45g dung thái nhỏ
• 60 ml giấm ăn
• 1 thìa cà phê hành băm nhuyễn
• 125ml dầu oliu
• 60g phomai bào sợi

Cách nấu ăn cho bà bầu cần phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các nguyên liệu cần làm sạch để ráo trước khi nấu để tránh ngộ độc thực phẩm cho bà bầu.

Với lá cải xoăn tiến hành xé nhỏ theo miếng vừa ăn. Sau đó bỏ hạnh nhân việt quất vào và tiến hành trộn. Bỏ thêm giấm, tiêu, muối, dầu ô liu vào một chén khác trộn đều lên cho bông rồi nêm nếm đến khi vừa miệng. Khi sử dụng rưới hỗn hợp dấm đã pha lên đảo đều cho ngấm và thưởng thức.

2.2 Thịt gà xông khói cùng với rau củ

Nguyên liệu

• 3 lát thịt gà xông khói
• 1 thìa dầu oliu
• nửa của hành cắt nhỏ
• 8 quả trứng
• 185 ml sữa tươi
• 155g phomai tiệt trùng
• Tỏi bằm
• Muối và tiêu

Đầu tiên làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Thịt gà xông khói đem đi nấu để chuyển sang màu nâu nhạt rồi chờ ráo nước. Cho ít dầu oliu vào chảo đun lửa vừa rồi xào cùng hành tây đến khi mềm. Sau khi hành mềm đập trứng vào tô lớn đánh tan khuấy đều cùng pho mai và sữa. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo khuấy lên có thể bỏ thêm chút rau thơm nhưng chỉ lấy lá bỏ cọng. Khi hỗn hợp chín mang gà ra trang trí cùng.

Bạn cũng có thể chia đôi hỗn hợp trứng bơ sữa một phần nấu cùng hành tây phần kia đem nướng với gà. Với công thức trên phù hợp cho 4 người ăn nên bạn có thể căn chỉnh lại liều lượng để nấu cơm cho bà bầu.

2.3 Hỗn hợp sốt rau củ với trứng nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả cà tím khoảng 375g đem thái hạt lưu
• 1 củ hành thái hạt lưu
• 1 quả bí ngòi thái hạt lựu
• Ớt chuông đỏ thái hạt lựu
• 2 thìa cà phê dầu oliu
• 2 tép tỏi bằm
• Muối và tiêu xay
• 470g cà chua
• 2 thìa húng quế tươi
• 4 quả trứng
• Ngò tây tươi cắt nhỏ

Làm nóng lò ở 200 độ C nướng cà tím, hành tây, bí ngòi và ớt chuông. Sau khi hoàn thành rưới dầu oliu và cho tỏi cùng muối tiêu đã phi thơm vào. Cà chua ép lấy nước, thêm chút húng quế lên trên món ăn. Tiếp tục đập trứng vào giữa món ăn. Tiếp tục, cho món ăn vào lò nướng thêm cho trứng chín rồi lấy ra. Trước khi thưởng thức rắc ít mùi tây lên để món ăn thêm hấp dẫn.

2.4 Cá hồi áp chảo, đậu lăng và tỏi tây

Nguyên liệu:

• 140 g đậu lăng
• 2 thì cà phê dầu oliu
• 235g tỏi tây thái nhỏ không lấy phần lá xanh
• 1 tép tỏi bằm
• 2 cọng cần tây thái hạt lựu
• 1 củ cà rốt thái hạt lựu
• 1 thìa bột cà chua
• 3 nhánh cỏ xạ hương
• 1 thìa mùi tây bằm nhỏ
• 185g cá hồi phile
• Muối tiêu xay
• 1 thìa dấm và rượu vang đỏ
• 2 thìa cà phê hẹ băm nhuyễn

Trần đậu lăng qua nước sôi rồi ngâm 15 phút trước khi để ráo. Xào mềm tỏi tây bằng dầu oliu rồi cho tỏi bằm vào.

Trộn hỗn hợp các gia vị còn lại sau đó nấu cùng đậu lăng đến khi mềm. Cho thêm 1 lớp dầu ô liu mỏng trên miếng cá hồi, sau đó nướng ở 230 độ.

Khi hỗn hợp đậu lăng hoàn thanh vớt bỏ lớp lá đi và cho nốt muối tiêu mùi tây hẹ vào. Nêm nếm cho vừa rồi múc đậu phủ lên miếng cá hồi vừa nướng chín.

2.5 Cá tuyết hấp rau củ

Với cách nấu ăn cho bà bầu này bạn sẽ cung cấp được một lượng rau xanh đủ để chống táo bón thường gặp trong thai kỳ. Cà chua, măng tây cùng húng quế và bột hẹ được trộn đều với dầu oliu. Cá tuyết nướng trong giấy bạc để chín mềm không mất dinh dưỡng. Mang cá nướng chín ra đĩa rưới sốt đã trộn lên cùng rau bina rồi nướng thêm lần nữa để chín hẳn. Nếu bạn muốn ăn chua có thể vắt một chút chanh vào món ăn và thưởng thức.

2.6 Gà nướng ăn cùng đậu hà lan

Gà nướng sẽ cung cấp protein tạo năng lượng và giúp bé phát triển tốt hơn về thể chất. Đồng thời, kết hợp ăn cùng đậu hà lan và một số gia vị xay nhuyễn dạng bột để tăng hương vị cho món ăn.

2.7 Diên mạch kết hợp tôm cà chua và bơ

Với món ăn này, các gia vị như: Rau mùi, húng quế, bạc hà, tỏi và vỏ chanh sẽ được xay nhuyễn để dễ ngấm vào thực phẩm. Sau đó trộn hỗn hợp này cùng dầu oliu và muối tiêu để ướp lên tôm rồi nướng. Giữ lại một phần hỗn hợp gia vị để nêm nếm khi xào cà chua bơ và hành lá. Diên mạch được nấu trong một chiếc chảo khác cùng chút dầu oliu đến khi mềm. Cuối cùng trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và thưởng thức.

2.8 Súp gà nấm đông cô

Các món súp sẽ giúp bà bầu cải thiện tiêu hóa tốt hơn đồng thời cũng dễ hấp thụ dinh dưỡng. Đặc biệt là với nguyên liệu từ gà và nấm đông cô sẽ nâng cao sức khỏe cho thai phụ lẫn thai nhi. Nấu nước súp cùng chút đậu hà lan và các loại gia vị cho vừa ăn. Sau khi hoàn thành đun thêm một chút ở lửa nhỏ để tất cả nguyên liệu chín mềm.

2.9 Thịt lợn nướng ăn kèm hạt lúa mạch và mơ khô

Tương tự với món gà nướng sốt bạn có thể thay đổi một chút nguyên liệu và thay thế bằng thịt lợn để tránh nhàm chán trong khi ăn uống.

2.10 Bánh đậu đen khoai lang bơ

Món bánh này sẽ được làm từ khoai lang và bơ nghiền để tạo hình miếng bánh. Sau đó bạn đem đi nướng để giữ hình dạng và rắc gia vị bơ cùng một số loại hạt lên rồi nướng tiếp cho chín đều.

2.11 Hỗn hợp cà ri gà, khoai lang, bí đỏ

Cà ri cũng cóc cách chế biến gần giống với nấu súp nhưng có thể cay hơn và nguyên liệu cắt thô hơn. Nấu cho bí đỏ mềm và tan trong cà ri sẽ tạo vị thơm béo ngon miệng giúp mẹ bầu muốn ăn. Bạn cũng có thể nướng chín bí đỏ, khoai lang và gà trước khi nấu để giữ vị ngọt không tan mất trong nước.

2.12 Đậu phụ khìa nước đường ăn kèm bông cải xanh

Đậu phụ kìa nước dừa có mùi thơm béo ngọt khá vừa miệng. Chỉ cần phi tỏi và thắng nước đường đem đun cùng đậu phụ sau đó bỏ đường chúng ta sẽ có món đậu phụ khìa.

Sau đó bạn bỏ thêm chút hạt khô và bông cải vào đem nướng cho chín rồi thưởng thức cùng dầu oliu.

2.13 Bít tết thái mỏng ăn kèm ớt chuông đỏ và hành tây

Món bít tết khá giàu protein nhưng mẹ bầu sẽ gặp khó khăn nếu để nguyên cả miếng. Hãy thái nhỏ chúng ra rồi trọng cùng ớt chuông, hành tây và một chút bơ hay bột nguyệt quế... bạn nướng cho tất cả nguyên liệu chín mềm và thưởng thức cùng dầu oliu.

2.14 Bí ngòi thái sợi sốt mè

Sốt mè khá tốt cho sức để tăng hệ miễn dịch. Bạn có thể bào sợi bí ngòi như những sợi mì để xào cùng sốt mè và bỏ thêm dầu oliu trước khi thưởng thức.

2.15 Súp lơ trắng nướng cùng sữa chua

Trước hết bạn sẽ nướng chín súp lơ trước. Do cấu tạo phần hoa mềm nhanh chính hơn phần thân nên cần chia ra để nướng tránh bị cháy hay chín không đều.

Sữa chua được trộn cùng một chút vỏ chanh, mùi tây, nước trái cây tỏi và muối. Cuối cùng đun dầu oliu với lừa nhỏ trên chảo rải súp lơ lên chảo dầu đang nóng và đổ hỗn hợp sữa chua lên trên. Bạn cũng có thể mang chảo đi nướng hoặc thưởng thức luôn.

Trên đây là 15 công thức cách nấu cơm cho bà bầu để bạn tham khảo. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.