Vào những ngày mưa mà được thưởng thức bát cơm nóng với sườn non kho tộ thì ngon thôi rồi. Từng miếng sườn mềm ngọt, thịt thơm thấm đều gia vị, sẽ làm bạn “đánh bay” nồi cơm lúc nào không biết.
Sườn non kho tộ thơm nức mũi cho bữa cơm tối ngày mưa
Nguyên liệu:
– Sườn non
– Gia vị: hành khô, tỏi, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm…
Cách làm sườn non kho tộ:
- Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch sẽ. Sau đó đặt nồi lên bếp cùng chút nước và một ít muối rồi đun cho sôi. Khi sôi thì cho sườn vào chần sơ qua để loại bỏ hết mùi hôi. Tiếp đến vớt sườn ra rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo.
– Hành khô và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn đun cho nóng, tiếp theo bạn cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho sườn vào xào cho săn lại.
- Đun nóng ba thìa nhỏ đường và hai thìa canh nước lọc, đun sôi đến khi đường ngả màu hơi vàng sau đó đổ sườn vừa xào vào, nêm chút nước mắm, muối, bột nêm xóc thật đều cho sườn ngấm gia vị.
- Đổ nước xâm xấp mặt sườn, nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm 1 quả ớt, trong quá trình kho bạn nên đảo đều để sườn ngấm gia vị, khi nước sốt trong sườn rút cạn bớt hơi sền sệt là tắt bếp.
Với cách làm đơn giản lại nhanh gọn, bạn có thể trổ tài vào bếp để làm ngay món sườn non kho tộ để đãi cả nhà nhé.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
