Giới thiệu
- Địa chỉ: Ngõ 1 Cao Xanh (Trần Phú) (Hòn Gai), Hạ Long, Quảng Ninh
- Giờ mở cửa: 17:00 - 02:00
- Giá: 20.000 ₫ - 35.000 ₫
- Giờ mở cửa: 17:00 - 02:00
- Giá: 20.000 ₫ - 35.000 ₫
Hình ảnh
[Tổng hợp] - Bà Tị - Bánh Cuốn & Xôi Nóng
[Tổng hợp] - Bà Tị - Bánh Cuốn & Xôi Nóng
[Món ăn] - Bà Tị - Bánh Cuốn & Xôi Nóng
[Món ăn] - Bà Tị - Bánh Cuốn & Xôi Nóng
[Món ăn] - Bà Tị - Bánh Cuốn & Xôi Nóng
Vị trí
Đánh giá
-
-
Mình được người nhà mua về cho ăn mấy lần, mà hôm nay mới có dịp qua tận nơi thưởng thức bánh cuốn tại nhà Bà Tị. Mình cũng đã đi ăn bánh cuốn ở nhiều nơi, ở Hạ Long cũng thử qua nhiều quán, nhưng phải thừa nhận một điều: Riêng về bánh cuốn, bánh Bà Tị tráng vẫn là ngon nhất. Bánh tráng thủ công, có hôm bà trực tiếp tráng, có hôm con cháu bà tráng thay (vì bà bây giờ tuổi đã ngoài 70 nên truyền dần lại nghề cho con cháu), nhưng cùng một lò, một khuôn, một công thức từ bà truyền lại, nên ai tráng cũng vẫn cái vị bánh ấy, cái nhân ấy và độ mỏng như thế. Mình thích nhất là độ mỏng của bánh tráng nhà bà. Bánh mỏng đều và nhân được băm nhỏ nên cũng được trải đều, khi cuộn lại ăn miếng nào cũng ngon như miếng nào, không có cảm giác miếng dày miếng mỏng, miếng có nhân, miếng không nhân như bánh cuốn quán khác. Nhân bánh nhà bà cũng ngon hơn mấy quán kia vì mình để ý thấy nhân bên ngày được băm nhỏ đều, nhiều mọc nhĩ vào xào cũng thơm hơn, nên khi cắn miếng bánh, nhân quện với vỏ bánh, vừa thơm vừa bùi miệng chứ không bị cảm giác lổn nhổn kiểu nhân bánh băm qua loa trong miệng. Nước chấm nhà bà pha cũng khá vừa miệng, múc ra bát vắt thêm quả quất xanh và cho vào lại lát ớt cùng ít hành phi là ngon. Tuy nhiên, riêng cá nhân mình thì thích phần tỏi để riêng bên ngoài, khi ăn đến đâu cho vào đến đấy thì mắm sẽ thơm hơn là ngâm tỏi sẵn trong mắm từ đầu. Còn nhà bà thì cho sẵn tỏi vào nước chấm từ trước nên khi ăn, người tinh tế sẽ thấy tỏi để lâu trong mắm dấm sẽ hơi bị lên men và có mùi nồng thay vì mùi thơm của tỏi tươi mới cho vào. Nhưng có nhiều người lại thích ăn như vậy, nên mình cũng không dám đưa ra ý kiến góp ý :) Về chả mực thì mình không có bình luận nhiều, vì nói thật ở Hạ Long, chả mực nhà nào ăn cũng gần giống nhà nào. Mà mình ăn nhiều nên cũng không hào hứng lắm với món này nữa. Chả mực nhà bà mình thấy cũng không có gì dặc biệt, theo cảm nhận của mình thì chả hơi bị khô chút xíu. Nhưng vẫn khá là ngon. Quán nhà bà không ở ngoài mặt đường chính Cao Xanh nhưng khá dễ tìm vì ngay đầu ngõ 1, cách ngã tư Loong Lòong có khoảng 50m. Không gian cũng khá rộng vì có cả bàn trong nhà và ngoài sân. Ở đây bán 35K/ suất bánh cuốn chả mực (2 miếng chả như trong hình) mình thấy cũng hợp lí. p/s: Quán bà chỉ bán tối và đêm (17h - 2h) -
Thỉnh thoảng lại thèm bánh cuốn bà Tị. Bao nhiêu năm nay trung thành với món bánh cuốn của bà. Bánh nhà bà tráng cực mỏng và ngon. Bà tuổi cao mà xem chừng vẫn rất nhanh nhẹn, hoạt bát. Tay tráng vẫn nhanh thoăn thoắt. Có lẽ quen tay rồi. Đúng là "trăm hay không bằng tay quen". Bánh nhà bà làm ăn không bao giờ có cảm giác bị bết bánh. Nhân bà làm ăn rất là thơm. Nhìn cái đĩa bánh cũng đã thấy ngon rồi ý. Ăn với nước chấm vào vài cộng rau thơm thấy càng ngon hơn. Mọi hôm mình hay gọi nem nhưng hôm nay lại thèm chả mực. Chả mực nhà bà tự làm nhưng ăn cũng khá ngon. Giò lụa thì mình thấy không ngon lắm. Chả quế cũng bình thường. Nhiều khi thèm bánh bà tráng chỉ qua mua mỗi bánh ăn với ra sống cũng thấy ngon. Hì hì -
Quán bà Tị phải có hơn 20 năm trước rồi. Còn lâu đời hơn cả quán bà Huệ. Cùng một khu Cao Xanh nhưng nhà bà Tị bánh cuốn ngon hơn. Mình với bạn gái hay ăn quán bà Tị hơn. Hôm nào bà nghỉ không bán mới qua nhà bà Huệ. Quán bà Tị nằm trước nhà bà Huệ nếu đi từ ngã Tư LT vào. Có cái biển bảnh cuốn, xôi nóng đặt ngay dưới cái chân biển ngõ 1 Cao Xanh. rẽ phải vào nhà thứ 2 là nhà bà. Quán bà chủ yếu bán đêm, có hôm bán tới 2-3h sáng. Hôm nào đói bụng đêm thì lại rủ bạn gái vào đây ăn. Hôm nay đi ăn một mình nhưng quen tay phải chụp vài kiểu tí về khoe người yêu cho thèm. hehe
-
Khi đọc bình luận của các bạn và đến ăn thì hơi thất vọng. Mih đến lúc sớm quán chỉ có một khách là mih, chờ khoảng 10ph chờ bà chủ tráng bánh nhưng khi ăn thì bánh quá nguội ăn mất ngon đi bao nhiêu. Riêng chả mực thì hơi nhiều bột. Ăn quá đỗi bình thường. Hơi thất vọng vì đọc các bình luận tưởng sẽ ngon lắm.
-
Ăn được đấy các bạn. Bánh mỏng, mềm, nhân ngon. Chả mực rất tươi ngon, giòn dai, nước chấm ngọt thanh. Tuy nhiên mình ăn thấy mọi thứ có vẻ hơi nhạt, chắc mình người Hải Phòng quen ăn đậm vị rồi ^^. Mình gọi 1 đĩa bánh và 2 miếng chả mực hết 35k.
Bài viết cùng tác giả
