Thơm ngon, giòn rụm, bánh tráng nướng – món được mệnh danh là “pizza” Đà Lạt, đã có mặt ở Hà Nội một thời gian và rất được lòng thực khách.
Quán ‘pizza Đà Lạt’ đầu tiên ở phố cổ Hà Nội
Hàng Tre là địa điểm đầu tiên đưa bánh tráng nướng Đà Lạt về thủ đô Hà Nội. Sau khi tham quan một vòng Hồ Gươm cùng các con phố cổ kính, thì đây có lẽ là điểm dừng chân lý tưởng để các bạn thưởng thức một món ăn vặt. Ảnh: Tuyết Mai.
Bánh tráng nướng là món ăn vặt quen thuộc của người miền Trung, Tây Nguyên, đặc biệt là người Đà Lạt. Những chiếc bánh tráng to tròn, dai được đập trứng gà vào rồi dàn đều trên mặt bánh đem nướng trực tiếp trên bếp than đỏ rực. Ảnh: Tuyết Mai
Các nguyên liệu như tôm khô, bột phô mai, xá xíu, xúc xích, gà xé phay, thịt bò khô, rau thơm,… cũng nhanh chóng được người làm rắc trên mặt bánh. Ảnh: Tuyết Mai
Quá trình chế biến đòi hỏi người làm phải liên tục dùng kẹp nướng xoay bánh để bánh không bị cháy. Việc xoay bánh cũng đòi hỏi sự khéo léo, nhẹ nhàng để bánh không bị vỡ. Ảnh: mongingon.com
Thành phẩm là một chiếc bánh tráng nóng hổi, bắt mắt với nhân phủ đều khắp. Bánh tráng mỏng, giòn tan nhưng lớp bên trên vẫn mềm và giữ được vị thơm của trứng, ngậy của phô mai cùng hương vị đặc trưng của thịt gà, thịt bò. Ảnh: Nhung Nguyễn.
Bánh sẽ được người ăn tự cắt, ăn kèm với tương ớt và nước sốt làm mùi vị thêm hấp dẫn, chua, cay, mặn, ngọt đủ cả. Ảnh: Lan Lan
Quán mở từ 3 giờ chiều đến 10 giờ tối và đông khách nhất từ 5 đến 7 giờ tối. Giá bánh dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng một chiếc. Ngoài Hàng Tre, bạn còn có thể đến Cầu Giấy, Trần Đại Nghĩa để thưởng thức bánh tráng nướng. Ảnh: FB.
Theo Tuyết Mai/Vnexpress
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
