Đông Nam Á được xem là khu vực có nền ẩm thực phát triển khá phong phú. Mặc dù có sự pha trộn của nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau nhưng nét đặc trưng của mỗi nơi vẫn được giữ nguyên, đậm đà bản sắc dân tộc.
Cà ri Amok và bò lúc lắc (Campuchia)
Khó có ai có thể cưỡng lại cái vị thơm từ cá nước ngọt hấp với hành tím, sả, tỏi bằm nguyễn,… Phủ lên chúng là hỗn hợp nước cốt dừa đi kèm đường, mắm, thốt nốt, trứng và Khượng (một loại gia vị đặc biệt làm từ loại chanh rừng của người Campuchia).
Cà ri Amok. Ảnh wordpress.
Khách du lịch Việt Nam không lạ lẫm gì với món bò lúc lắc. Tuy nhiên thưởng thức món ăn quen thuộc này ở một nơi có loại thịt bò nuôi thả rông, mềm và ngọt như Phnom Penh thì lại là một chuyện khác. Được ướp với hạt tiêu xanh Campuchia, nước cốt chanh và lắc đều tay với tỏi, hành tây, dầu hào, miếng bò lúc lắc Campuchia có thể tan chảy trong miệng và để lại những dư vị khó quên.
Bò lúc lắc. Ảnh dinhhang.
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
