Cá ngừ nấu ngót là món ăn quen thuộc của người miền Trung vào những ngày trời nắng nóng. Bữa ăn có món cá ngừ nấu ngót ăn vừa ngon, thanh mát lại đầy đủ dinh dưỡng.
Hướng dẫn nấu món cá ngừ nấu ngót lạ miệng cho ngày cuối tuần
Nguyên liệu nấu cá ngừ nấu ngót:
– 2 – 3 khoanh tròn cá ngừ
– 2 quả cà chua chín
– 1/4 trái thơm
– Hành tím, hành lá, ngò, ớt
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Bí quyết để cá không tanh
Cá ngừ muốn thịt trắng và không bị tanh thì cắt khúc rồi ngâm trong nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 tiếng rồi rửa lại.
Khi thả cá vào nồi nước sôi, nhớ thả từng khúc một, chờ nước sôi lại mới thả khúc tiếp theo.
Không dùng lại nước ướp cá.
Cách làm cá ngừ nấu ngót:
– Cá ngừ sau khi rửa sạch cắt khúc vừa ăn, ướp cá với 1 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng nước nắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 củ hành tím đã băm, ớt xắt lát, tiêu trộn đều để thấm gia vị
– Đặt xoong lên bếp, nấu 1,5 lít nước cho sôi thì lấy cá bỏ vào, không dùng lại nước ướp cá
– Tiếp tục cho thơm, cà, đã cắt khúc vào, nấu thêm khoảng 7 phút cho cá chín rồi tắt bếp
– Bỏ thêm 1 ít hành lá, ngò vào nồi cá đã chín để món ăn thêm hấp dẫn
– Món cá ngừ nấu ngót ăn kèm với bún hoặc cơm đều rất hợp.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
