Thịt kho tiêu là một món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam, với hương vị đậm đà, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Cùng tham khảo cách làm món này nhé.
Hướng dẫn làm món thịt kho tiêu thơm ngon, dễ làm
Nguyên liệu làm món thịt kho tiêu:
- Thịt ba rọi
- Hành tím
- Tỏi, ớt, hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Ảnh: sưu tầm
Cách làm món thịt kho tiêu:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút để khử mùi hôi.
- Tỏi, hành tím lột vỏ băm nhỏ
- Hành lá, ớt cắt nhỏ
Các bước nấu món thịt kho tiêu:
Bước 1: Ướp thịt
Bạn cho thịt vào tô rồi ướp cùng: 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng nước mắm + tiêu xay để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Ảnh: sưu tầm
Bước 2: Làm màu kho thịt
- Để món thịt kho tiêu được đẹp, bạn nên làm màu kho thịt.
- Cách làm như sau: Bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng nhạt và nổi bong bóng (không nên để đen quá sẽ bị đắng) là được.
Ảnh: sưu tầm
Bước 3: Kho thịt
- Cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.
Ảnh: sưu tầm
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.
Bước 4: Trình bày món thịt kho thịt tiêu
Cho thịt kho tiêu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng rất ngon. Để bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng hơn thì bạn có thể ăn kèm dưa leo, rau sống.
Ảnh: sưu tầm
Theo Monster
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
