Thịt ức gà rất giàu dinh dưỡng, với cách chế biến món ăn đơn giản, dễ làm từ siêu đầu bếp Gordon Ramsay, bạn sẽ có ngay món ức gà rán phô mai ăn kèm với mì Ý chuẩn vị cho bữa tối gia đình thêm hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm món ức gà rán phô mai mì Ý chuẩn vua đầu bếp Gordon Ramsay
Nguyên liệu:
- 200g mì spaghetti
- 300g ức gà fillet không da
- 2 quả trứng gà
- 200gr bột mì
- Vụn bánh mì
- Phô mai bột Parmesan, phô mai tươi mozzarella
- Sốt cà chua, bông cải xanh, lá húng quế tươi
- Gia vị: Muối, tiêu, tỏi, dầu oliu, bơ lạt…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế ức gà, mì spaghetti
- Rửa sạch miếng gà rồi đặt lên thớt, bạn dùng dao thái đôi theo chiều ngang của miếng ức gà. Sau đó đặt miếng ức gà lên giấy thấm dầu ăn, dùng cán bột lăn đều miếng ức gà để thịt được mềm, nhanh thấm gia vị.
- Bạn đập 2 quả trứng gà vào tô rồi đánh đều lên, tiếp theo chuẩn bị 200gr bột mì, vụn bánh mì trộn với bột ớt, tiêu, phô mai bột để vào 2 tô riêng. Sau đó, bạn cho ức gà vào tô bột, lăn qua cho bột bám dính xung quanh miếng ức gà rồi tiếp tục cho miếng ức gà sang tô trứng sao cho thấm đều 2 mặt.
- Bạn lấy miếng gà lắc nhẹ rồi cho vào bát vụn bánh mì đã chuẩn bị riêng, rắc đều vụn bánh lên mặt miếng ức gà. Bạn đặt miếng ức gà đã thấm gia vị lên giấy thấm dầu ăn rồi dùng cán bột lăn đều để miếng gà được mềm thịt khoảng 2 phút.
- Rửa sạch bông cải xanh để ráo nước.
- Trong lúc đợi gà ngấm gia vị, bạn đun sôi nồi nước, thêm 1 ít muối, dầu oliu đến khi nước gần sôi thì cho mì vào để khoảng 10 giây, dùng kẹp gắp đồ ăn xoắn mì luộc trong nồi theo chiều kim đồng hồ, đợi mì sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Chế biến ức gà và mì Spaghetti
- Sau khi đã sơ chế gà xong, bạn bắc chảo lên bếp dầu đun nóng, cho miếng ức gà đã ngấm gia vị vào chảo, một ít bơ lạt vào và lật đều 2 mặt gà cho chín vàng vừa tới thì vớt ra đĩa.
- Bạn cho một ít sốt cà chua, 3 miếng phô mai tươi mozzarella thái mỏng xếp đều lên miếng ức gà, rắc thêm một ít muối và hạt tiêu cho thấm gia vị. Bạn cho đĩa gà vào lò nướng 10 phút, để nhiệt độ khoảng 170 độ C.
- Trong lúc đợi gà, bạn bắc chảo có dầu nóng lên bếp, xào nhanh một ít bông cải xanh, cho một chút muối, bột ớt, đảo đều bông cải chín vừa rồi tắt bếp.
- Mì spaghetti sau khi đã luộc chín, bạn đổ mì ra rổ để ráo nước, nêm với chút dầu oliu, ít muối, hạt tiêu, 1 thìa sốt cà chua, một ít lá húng quế tươi rồi trộn đều mì là xong.
Bước 3: Trình bày
Cuối cùng, bạn xếp bông cải lên đĩa, cho một ít sốt cà chua, xếp miếng ức gà rán phô mai đã nướng lên trên. Bạn dùng đũa cuộn sợi mì vàng óng đặt bên cạnh miếng ức gà hấp dẫn, cho một ít sốt cà chua lên mì và rắc đều phô mai bột Parmesan lên trên đĩa. Vậy là đã hoàn thành xong món ức gà rán phô mai ăn kèm mì Ý thơm ngon, chuẩn vị cho bữa tối cuối tuần cùng gia đình rồi.
Tham khảo ngay công thức nấu ức gà rán phô mai mì Ý từ siêu bếp Gordon Ramsay ngay đây nhé:
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
