Hướng dẫn cách làm miến xào cua đổi vị cho ngày cuối tuần

Những ngày cuối tuần, bạn có thể đổi vị với món miến xào cua ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Tham khảo ngay cách làm món miến xào cua hấp dẫn ngay đây.

Hướng dẫn cách làm miến xào cua đổi vị cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu: 

- 500gr cua biển ( khoảng 1 con cua biển)

- Miến khô: 250gr

- Cà rốt: 1 củ, 2 tai mộc nhĩ

- Hành tây: 1 củ

- Cần tây: 150gr

- Hành lá, rau mùi, giá: 100gr

- Ớt sừng: 3 quả

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt bột

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cua bể rửa sạch với nước, hấp chín, gỡ lấy thịt. Sau đó, ướp thịt cua với ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt, ½ thìa cafe nước mắm, 1 thìa café dầu ăn, ¼ thìa café tiêu trong khoảng 15 phút.

- Miến khô ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, rồi xả lại bằng nước lạnh, cắt khúc vừa xào, để ráo. Bạn cho 1 thìa dầu vào trộn thật đều cho miến tơi, không bết dính.

- Ngâm mộc nhĩ cho nở rồi thái sợi nhỏ

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Cà rốt, ớt làm sạch, gọt vỏ, thái sợi.

- Hành tây bóc vỏ, thái hình múi cau nhỏ, bạn có thể ngâm dao thái hành tây qua nước lạnh để khi thái hành tây sẽ không bị cay mắt nhé.

- Cần tây, hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Chế biến xào cua

- Bạn cho dầu đun nóng trên chảo, phi thơm ½ phần tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cafe dầu ăn và một ít ớt bột, cho thịt cua vào xào đến khi thấy cua đổi sang màu gạch là cua đã chín tới, bạn cho ra đĩa, để riêng.

- Tiếp tục, bạn bắc chảo dầu nóng lên bếp, sau đó bạn cho cà rốt, ớt, cần tây, hành tây vào xào, sau đó cho đĩa thịt cua và miến vào đảo đều tay, cho 2 thìa canh nước vào cho miến nở và mềm hơn. Bạn nêm nếm gia vị: ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn.

- Bạn dùng hai tay cầm đôi đũa xóc miến lên liên tục cho miến tơi. Cua sẽ bám đều vào miến và không bị dính. Cuối cùng, cho hành lá, hành lá vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món miến xào cua

Bạn cho món miến xào cua ra đĩa, cho ít rau mùi và một ít tiêu lên trên nữa là bạn đã có một đĩa miến xào cua thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi. Sợi miến dai dai quyện với vị ngọt đậm đà của cua biển sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Món miến xào cua ăn kèm nước tương hoặc nước mắm pha chanh tỏi ớt để tăng thêm hương vị món ăn.

Theo iVIVU.com