Giới thiệu
- Địa chỉ: Cư Xá 288, Hẻm 288 M1 Nam Kì Khởi Nghĩa, P. 8, Quận 3, Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 05:00 - 11:00
- Giá: 65.000 ₫ - 77.000 ₫
- Giờ mở cửa: 05:00 - 11:00
- Giá: 65.000 ₫ - 77.000 ₫
Hình ảnh
[Tổng hợp] - Quán Ăn Phở Dậu - Phở Bắc Gia Truyền
[Tổng hợp] - Quán Ăn Phở Dậu - Phở Bắc Gia Truyền
[Tổng hợp] - Quán Ăn Phở Dậu - Phở Bắc Gia Truyền
[Tổng hợp] - Quán Ăn Phở Dậu - Phở Bắc Gia Truyền
[Tổng hợp] - Quán Ăn Phở Dậu - Phở Bắc Gia Truyền
Vị trí
Đánh giá
-
-
Since 1958, I admire their long existing. Soup is clear but can taste cooked beef bone, rather light though. Maybe this kind of gentle flavor (not having strong character, like taste you can eat without getting tired of) is the key to be loved for long time. This time, I put bit too much chili sauce in sliced onion,,, woke me up well!! -
Mình ăn thấy cũng bình thường, mình cũng ăn nhiều chỗ phở bắc rồi và mình cũng có thời gian ở HN nhưng chưa thấy phở bắc nào như vậy và sợi phở lại như vậy, ai bao thì mới ra đây ăn vì giá quá chát, mỗi người ăn sáng có tô phở mà gần 100k/người. Nếu bỏ số tiền ấy thì mình chọn ăn phở Phú Gia ở đường Lý Chính Thắng gần đó giá mềm hơn, nhiều thịt nhiều bánh hơn chắc gấp đôi. -
Quán này bán phở nổi tiếng từ lâu, ba dẫn đi ra đây ăn sáng, sáng khách ăn bao đông luôn, đông từ đầu hẻm vào quán, bàn nào cũng có người, vậy là biết phở ngon như thế nào rồi ha, phải đợi 1 hồi mới có bàn, mỗi người ra đây ăn thì được 1 chén hành tây riêng. Phở ở đây mang hương vị Bắc, tô phở bự bằng cái mặt, giá hơi cao (85k) nhưng chất lượng đi đôi, bánh phở ngon, thịt cũng nhiều ăn rất đã, nước lèo đậm đà và thơm, có dịp sẽ ghé lại. -
Ăn sáng với Phở Dậu, quán phở đậm chất bắc gần 60 năm ở Sài Gòn. Phở ở đây khác lạ với tất cả các quán phở thông thường ở SG là không hề ăn kèm với các loại rau và không có tương đen nhé! Chỉ có hành tây ngâm dấm sắt lát mỏng thôi! Nơi đây cũng là nơi mà tướng Nguyễn Cao Kỳ vẫn thường đến ăn sáng khi xưa...! Hơn 10g sáng mà khách vẫn còn đến ăn rất đông! # Khuyến cáo : Nếu bạn đã yêu thích khẩu vị phở của miền nam từ trước đến giờ rồi thì không nên thử! -
Bố mẹ mình hay đưa cả nhà đến ăn quán này từ hồi mình còn nhỏ, chắc cũng xấp xỉ 20 năm rồi. Đối với mình phở chỗ này rất đặc biệt không đâu so sánh được. Một phần là vì hương vị tuổi thơ, một phần là vì hương vị ở đây đặc trưng và thuần vị Bắc. Tô phở chỉ có bánh phở, nước dùng, thịt bò và hành, kèm rau thơm, chanh ớt. Không giá đỗ, tương đen. Bánh phở cũng là loại mềm, bản to chứ không phải cọng vuông, dai như hủ tiếu. Cá nhân mình thích ăn như vậy, vì thêm quá nhiều thứ, nhất là tương đen sẽ làm thay đổi vị phở rất nhiều, không còn cảm nhận được cái thanh ngọt tự nhiên, mùi thơm trầm ấm rất riêng của phở. Lúc đó thì không còn là phở nữa mà chỉ là hỗn hợp đủ thứ không ăn khớp với nhau và theo mình là vị "công nghiệp" rất kỳ. Ăn phở thì nếu có lạt miệng chỉ thêm ít nước mắm cốt. Mỗi một loại thức ăn đều có gia vị riêng và cách thưởng thức phù hợp, không phải cái gì cũng cho vào được sẽ phá hỏng món ăn. Chỗ này cũng sẽ không có gân bò, lá sách, bò viên, ... đâu nhé. Vì phở đúng điệu chỉ là thịt bò chín hoặc tái thôi. Mình biết nấu phở "có tâm" là phải hầm rất lâu từ xương bò, quế, hoa hồi, hạt ngò, hạt tiêu, đinh hương công phu lắm nên yêu cầu khi ăn phở khá kén chọn. Mình nghĩ nếu ăn phở mà cho nào là tương ớt, tương đen, giá, sa tế, lòng bò,... thì thôi đi ăn hủ tiếu cho rồi. Theo mình tô phở ngon là nó ngon khi không cần thêm gì vào cả. Bởi vậy mình rất thích ăn những chỗ giữ được bản sắc món ăn như thế này. Vì giữ kiểu ăn truyền thống nên tô phở ở đây sẽ rất thanh cảnh, ít bánh, thịt bò thơm và rất mềm phủ kín mặt tô. Tuy no nhưng không ngán, ăn hoài vẫn được. Nhân viên phục vụ ở đây cũng là người trong gia đình chủ quán, hồi xưa là một chú lớn tuổi rất điềm đạm, lịch sự theo đúng kiểu người Hà Nội ngày xưa, lúc nào chú cũng mặc áo sơ mi quần tây. Và 1, 2 người nữa mà tất cả họ đều rất nhã nhặn. Thậm chí khách đến ăn cũng vậy, đa số họ là những người sành ăn và cũng ăn uống từ tốn, tôn trọng lẫn nhau. Mình ấn tượng từ nhỏ luôn, nó rất khác với cảnh xô bồ nơi hàng quán. Khách khá đông nhưng không ồn ào, đến quán tầm 10h khách vẫn đông. Quán còn bán bánh gai nữa nha <3 Có một điểm trừ là giá ở đây khá mắc từ xưa tới giờ, có khi gấp đôi so với nhiều nơi khác. Tuy nhiên mình sẽ luôn thường xuyên đến ăn quán này, vì những điều kể trên và 1 điều nữa là vị xương hầm ngon ngọt tự nhiên không bao giờ bị say bột ngọt.
Bài viết cùng tác giả
