Gà ta kho gừng với vị thơm ngọt của gà, vị gừng cay cay sẽ làm bữa cơm gia đình hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Chế biến món gà ta kho gừng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà ta
- 50gr gừng
- 2 củ hành tím, 10gr hành trắng
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, muối hạt, tiêu…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên bạn sử dụng rượu trắng, muối hạt và gừng giã để xát vào thịt gà vừa làm giảm mùi hôi của thịt, vừa giúp thịt gà trắng hơn. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Sau đó bạn ướp gà với gia vị cho đậm đà: 1-2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa cafe muối, mì chính, bột nêm cùng với một ít gừng, hành băm, ớt và một chút dầu ăn, ướp khoảng 15 phút là được.
- Tỏi, hành tím khô bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
- Gừng: Bạn cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đến một nửa bạn băm nhuyễn, nửa còn lại bạn đem thái sợi nhỏ để kho.
Bước 2: Chế biến món gà ta kho gừng
- Trước tiên, bạn đun nóng đường để làm nước hàng cho món gà ta kho gừng thêm thơm ngon, đậm đà. Đến khi nước đường chuyển màu nâu vàng thì bạn cho thêm một chút nước khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.
- Tiếp theo, bạn bắc bếp cho dầu ăn đun nóng, cho hành tím và một chút gừng phi cho vàng thơm. Sau đó bạn cho gà đã ướp vào xào cùng, đảo đều tay liên tục để thịt gà ngấm gia vị đều. Lưu ý đừng để lửa quá to, gà bị cháy sẽ khô, vị ngọt mềm trong gà cũng bị mất đi. Kho đến khi gà chín mềm, mùi hương ngào ngạt là được, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng bạn cho nước hàng vào và đun cho tới khi thịt gà chín mềm săn lại, phần nước sốt sánh, màu ngả vàng nâu thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món gà ta kho gừng
Vậy là đã hoàn thành xong món gà ta kho gừng rồi. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn nên ăn món này ngay khi vừa chế biến xong để cảm nhận miếng thịt gà béo ngậy quyện cùng mùi thơm của tiêu, ớt, gừng,… thơm ngon, đậm đà.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
