Vừa ngon, vừa dễ làm, thịt kho trứng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình. Miếng thịt kho vàng óng béo ngậy cùng trứng vịt thấm đẫm gia vị, vô cùng ngon miệng.
Cách làm thịt kho trứng đơn giản cho bữa tối ngon miễn chê
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ
– Trứng vịt
– Nước màu
– Hành khô, ớt rửa sạch băm nhỏ
– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, nước dừa
Cách làm thịt kho trứng
- Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, bột nêm, hành tím, ớt băm trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Trứng vịt rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ.
- Thắng đường làm nước màu
Bật bếp ở mức lửa nhỏ, cho 2 muỗng đường vào nồi, trải đều đường cho tiếp xúc với mặt nồi. Đường tan dùng đũa khuấy đều cho đến khi chuyển màu vàng đậm thì cho 1 bát nhỏ nước nóng vào, tắt bếp, ta có nước màu dùng để ướp thịt.
- Kho thịt
Sau khi ướp thịt xong, cho nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt và kho với nhiệt độ vừa phải trong vòng 10 phút. Cuối cùng cho trứng vịt đã luộc qua và bóc vỏ vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Vậy là hoàn thành món thịt kho trứng rất đơn giản phải không nào.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
