Những miếng cá thu chắc, thịt ngấm gia vị đậm đà, có vị ngon chua chua hấp dẫn vô cùng đưa cơm.
Cách làm cá thu kho cà ngon đậm đà cho bữa cơm tối
Nguyên liệu
– Cá thu
– Cà chua
– Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành lá, tỏi băm, hành tím băm
Các bước chế biến cá thu kho cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu rửa sạch, đem rửa sơ với chút rượu trắng cho khử bớt mùi tanh của cá, sau đó để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
Ớt đập dập hoặc thái nhỏ tùy khẩu vị, hành lá cắt nhỏ.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Ướp cá thu
Cá sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp với đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hành tím băm, ớt, tỏi, tiêu và đầu hành lá đập dập. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên cá thu
Sau khi ướp cá thu khoảng 15 phút, bắc chảo dầu nóng và cho cá thu vào chiên chín vàng 2 mặt. Chiên cá thu trước khi kho sẽ giúp thịt cá ngon ngọt hơn mà còn không bị tanh nữa đấy.
Ảnh: Bách Hóa Xanh
Bước 4: Kho cá thu
Bạn phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Khi hành tỏi thơm thật thơm thì bạn cho cà chua vào. Nêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều và nấu với lửa vừa cho cà chua chín nhừ. Vừa kho vừa múc nước sốt rưới lên miếng cá để cá thấm đều gia vị. Đây là bước quan trọng nhất để cá thu kho cà chua ngon mềm, hấp dẫn nên các bạn hãy chú ý nhé.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
