Có vô vàn những cách chế biến trứng khác nhau từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món trứng quen thuộc này ăn ngon mỗi ngày thì hãy thử biến tấu thêm một số nguyên liệu sau nhé.
5 món trứng quen mà lạ giúp bạn ăn ngon mỗi ngày
1. Trứng chiên thịt bằm
Trứng chiên có lẽ là món trứng đơn giản nhất mà nhiều người có thể làm. Nhưng chỉ chiên mình trứng thôi thì món ăn sẽ không có gì đặc biệt. Với cách kết hợp cùng thịt bằm khá đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món trứng chiên thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 100g thịt nạc bằm
– 1 củ hành tím khô
– 30g hành lá
– Gia vị: muối, nước mắm ngon, tiêu…
Cách làm:
- Chuẩn bị tô hoặc thố sạch, đập hết trứng vào, tiếp đó cho thịt băm, 1 nửa hành lá thái mịn vào trộn đều rồi nêm các gia vị gồm: 1/3 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon. Dùng đũa đánh cho thật đều cho các gia vị tan hết.
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục trút trứng trộn thịt bằm vào rồi lấy nắp đậy chảo lại cho trứng chín đều, quan sát khi thấy trứng vừa chín tới thì lật lại ngay lại để chín đều cả 2 mặt và có màu vàng đẹp thì tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa, cắt miếng hình tam giác rồi rắc phần hành lá còn lại lên cho đẹp mắt là hoàn thành.
2. Trứng chiên xá bấu (củ cải mặn)
Xá bấu hay còn gọi là củ cải mặn là một trong những nguyên liệu khi kết hợp với trứng sẽ làm ra một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm.
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Muối
– Bột nêm
– 5 – 6 muỗng canh củ cải mặn
Cách làm:
– Rửa sạch củ cải, dùng tay bóp mạnh để kiệt nước.
– Đập trứng vào bát nhỏ cùng với gia vị và đánh nhẹ. Cho củ cải vào và tiếp tục đánh thêm vài lần nữa.
– Đun nóng chảo dầu, khi dầu sôi, đổ hỗn hợp trứng vào chảo để chiên. Khi trứng chuyển màu vàng nâu thì lật mặt sau và tiếp tục chiên cho đến khi vàng đều.
– Dùng thìa để cắt trứng thành những miếng vừa nhỏ, để vào bát và ăn ngay cùng với cơm.
3. Trứng ngâm tương
Đây là một trong những món ngon từ trứng đang siêu hot trên các trang mạng xã hội. Trứng gà luộc lòng đào thơm ngon béo ngậy thấm đẫm vị nước tương mặn ngọt, quyện cùng cơm trắng nóng hổi tạo nên cảm giác thật hấp dẫn cho bữa cơm.
Nguyên liệu:
– 6 quả trứng gà
– 1 chén nước tương
– 1 chén nước lọc
– 2 muỗng đường
– Hành baro, ớt, tỏi băm nhuyễn, vừng
Cách làm:
- Luộc trứng gà trong 5-6 phút để được lòng đào, sau đó ngâm với nước đá để dễ bóc hơn.
- Bắt nồi lên bếp, cho 1 chén nước tương, 1 chén nước lọc, 2 muỗng đường (bạn có thể tuỳ chỉnh theo khẩu vị nhé). Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ là được.
- Cho hành baro, ớt, tỏi vào hỗn hợp nước tương, sau đó bỏ trứng vào và rắc một ít vừng ở trên nhé.
- Để trứng trong ngăn mát 6h trở lên và thưởng thức nhé. Món này ăn kèm cơm nóng thì ngon tuyệt nhé mọi người.
4. Trứng chiên “bọt biển”
Sở dĩ chúng được gọi như vậy vì thành phẩm sau khi làm ra vô cùng mềm mịn, bồng bềnh như những miếng xốp bọt biển. Bạn có thể thử tài làm món trứng này để đổi vị cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu:
– 5 quả trứng gà
– Muối, hạt tiêu, hành lá
Cách làm:
– Tách lòng trắng trứng. Đầu tiên bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng riêng. Cho một chút muối vào lòng đỏ trứng và đánh tan.
– Đánh bông lòng trắng trứng. Nếu có máy đánh trứng thì bạn có thể dùng máy đánh trứng nhé.
– Trộn lòng trắng và lòng đỏ. Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi trộn đều nhé.
- Chiên trứng. Bắc chảo lên bếp cho một chút bơ vào. Sau đó cho trứng vào chảo. Bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ. Khi trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập lại như bánh xèo nha. Giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau. Chờ thêm khoảng 30 giây – 1 phút nữa rồi bạn cho trứng ra đĩa.
5. Trứng tổ chim
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể làm món trứng tổ chim thơm nức, béo ngậy mềm ngon cực kỳ phù hợp để thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 4 quả trứng
– Mì khô
– Sốt cà chua
– 1 muỗng muối
– Mè trắng
– Hành lá
Cách làm:
– Ngâm mì trong nước trước khi nấu chín, vớt ra đặt vào thau nước lạnh rồi tiếp tục để ráo nước.
– Thêm gia vị, lòng trắng trứng vào mì rồi khuấy đều.
– Phết một lượng dầu vừa phải vào chảo, đổ mì vào chảo sao cho thành một vòng tròn như bánh donut, sau đó đặt lòng đỏ trứng vào giữa, tiếp tục chiên 2 mặt chín vàng.
– Cuối cùng thành phẩm dọn ra đĩa, rưới nước sốt cà chua, hành lá là xong.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
