Canh chua tôm là một món ăn rất phổ biến ở các tỉnh Nam Bộ, bởi hương vị thơm ngon của tôm tươi hòa quyện với nước canh chua chua ngọt thanh tạo nên món canh vô cùng ngon miệng.
Cách nấu canh chua tôm chuẩn vị Nam Bộ nhanh gọn, cực đơn giản
Nguyên liệu:
– Tôm
– Đậu bắp
– Bạc hà
– Cà chua
– Thơm
– Giá, ngò gai, rau om (ngổ)
– Me
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, ớt, tỏi băm…
Ảnh: Bách Hóa Xanh
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
– Tôm rửa sạch và bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm
– Cà chua cắt múi cau, dứa thái miếng, đậu bắp thái xéo, bạc hà tướt vỏ thái lát mỏng
– Bạc hà cắt xéo, rửa sạch
– Làm nước me bằng cách dầm vào nước sôi, sau đó lọc bỏ hạt me, lấy nước cốt
Các bước nấu canh chua tôm
- Phi thơm tỏi, cho cà chua vào, xào sơ. Khi cà chua ra màu, cho tôm vào, xào tiếp. Khi tôm trở màu đỏ au thì cho nước sôi vào. Việc cho nước sôi không chỉ tiết kiệm thời gian nấu mà còn giúp hạn chế mùi tanh của tôm.
- Chờ đến khi nước sôi, bạn cho nước dầm me, thơm vào. Cuối cùng, cho đậu bắp, bạc hà, giá vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Múc canh ra tô, trang trí với ớt, ngò gai, rau ôm, vậy là món canh chua tôm đã xong rồi.
Món canh chua tôm sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc nóng, bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng, chấm với một chén nước mắm mặn sẽ làm món ăn tròn vị hơn.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
