Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, mực xào ớt chuông vừa có độ giòn và vị ngọt vốn có của mực kết hợp với ớt chuông, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng.
Bữa tối ngon miệng với món mực xào ớt chuông siêu dễ làm
Nguyên liệu:
– Mực
– Ớt chuông
– Hành tây
– Cần tây, hành lá
– Gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi, hạt nêm, ớt, nước mắm
Cách làm mực xào ớt chuông:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mực sau khi mua về thì làm sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Ớt chuông rửa sạch, thái thành những múi cau.
– Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái múi cau.
– Cần tây thái khúc.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp mực
Bạn ướp mực với tiêu xay, nước mắm, ớt băm nhỏ rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau. Ướp khoảng 10 – 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào mực
Cho dầu ăn và tỏi vào chảo, đặt lên bếp rồi tiến hành phi cho tỏi vàng thơm. Cho mực vào xào, nêm 1 thìa tiêu, 1 chút xíu đường để lửa to đảo đều đến khi mực săn lại rồi nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó bạn cho ớt chuông và hành tây vào, xào ở lửa lớn. Khi ớt chuông và hành tây vừa chín tới thì cho hành lá, cần tàu vào, đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp.
Mực, ớt chuông và hành tây sau khi xào lên thì ngọt và giòn, là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Mực xào ớt chuông bạn nên dùng lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng chấm nước tương sẽ đưa cơm hơn.
Theo iVIVU.com
Đánh giá
Bài viết cùng tác giả
